Le mot du chef
À deux pas de Strasbourg, mais loin de son agitation, Isabelle et Denis Vetter vous accueillent dans l’ancien château de Lingolsheim. Face à la mairie, ils ont su transformer avec élégance ce bâtiment historique datant du 18eme siècle et faire naître une paisible terrasse.
C’est dans cette bâtisse classée à la décoration contemporaine que le chef partage une cuisine raffinée et originale créée autour de produits frais du marché.
À l’étage, vous avez la possibilité de privatiser notre salon pour des occasions privées ou professionnelles : réception, évènement d’entreprise, repas d’affaires, réunion de travail, anniversaire, mariage…
La carte du moment
Passionné de produits frais de qualité, le chef renouvelle régulièrement
son ardoise, afin de proposer une cuisine évolutive et généreuse.
LES ENTRÉES
Le Pois Cassé
Velouté Saint-Germain , Gnocchi de Lait Caillé
14€
Le Lapin
En Rillettes, Croustillant de Kasha, Salade de jeunes Pousses aux Fruits d’Automne
16€
La Truite en Gravelax
Houmous et Sponge Cake aux Herbes
16€
Les Huîtres d’Irlande « Ostra Regal »
6 ou 12 N°3 spéciales
18€/par 6 ou 36€/par 12
La Volaille
Nougat de Volaille, Salade de Boulgour et Pickle’s de Raisin
18€
Le Foie Gras
Le Foie Gras de Canard et Coing en Millefeuilles
23€
L’EAU ET LA TERRE
Le Sandre
Fricassée de Lentilles Vertes et Crème de Foie Gras
26€
La Sériole
Risotto d’Encornets et Jus d’Oignons doux Caramélisés
27€
La Biche
Les Noisettes, Purée de Châtaigne, Pomme et Butternut
26€
Le Veau
Le Quasi en basse température, Marmelade de Cèpes et Röesti au Lard de Colonnata
29€
LES DOUCEURS
Le Macaron Chocolat, Fève de Tonka et Sorbet Chocolat
9,5€
Le Baba et Baies de Genièvre
9,5€
La Crème Brûlée Vanille de Madagascar et Poire au Caramel
9,5€
La Mousse de Riz au Lait , Compote de Courge à l’Orange et Dentelle d’Agrumes
9,5€
Les ID de NOËL 2022
LES ENTRÉES
Le Foie Gras de Canard
mi-cuit (50-60gr la tranche) ou en bloc
140€/Kg
Le Nougat de Volaille fermière
Salade de Boulgour
12€/portion
Les Huitres Irlandaises « Ostra Regal »
N° 3 spéciales
15€/par 6 ou 30€/par 12
Le Tataki de Boeuf au Radis noir
Courgettes au Sésame
12€/portion
Le Blinis de Saumon Mariné à la Baie de Timût
Caviar Baeri Royal
20€/portion
Pour agrémenter votre Foie Gras ,
Chutney Cassis, Sirop de Vin chaud aux Épices de Noël, Confiture de pomme au Balsamique Blanc le pot de 50ml
2€/portion
LES POISSONS
La Blanquette de Lotte bretonne au Chorizo
Riz Rouge de Camargue
18€/portion
Les St Jaques snackées
Mousseline de Céleri, Poire et Noisettes grillées
19€/portion
Le Filet de Bar sauvage
Chips et Purée de Panais au Romarin
20€/portion
La Cassolette de Homard (entier)
petits Légumes et Bisque d’Etrilles
35€/portion
LES VIANDES
Les Médaillons de Biche aux Myrtilles
Spaëtzel et Légumes de saison
19€/portion
La Jambonnette de Volaille aux Morilles
poêlée de Légumes et Crêpes de Pomme de Terre
19€/portion
La Bouchée à la Reine à notre façon
(Veau, Volaille, Ris de veau, Quenelle de volaille
et Truffe Mélanosporum ), Tagliatelles
24€/portion
Le Quasi de Veau cuit en basse Température aux Ecrevisses,
Mille Feuilles de Pomme de Terre
21€/portion
LES DESSERTS
La Mousse au Chocolat Dulcey
Caramel au Beurre demi-sel
6€/portion
La Salade d’Agrumes
Mousse au Pain d’Epices
5€/portion
Le Finger Noix de Coco
et Passion
6€/portion
Le Macaron au Chocolat noir
et Fève de Tonka
7€/portion
Pour toute autre demande, merci de nous contacter.
Les commandes sont à passer avant le 19 décembre au soir afin de garantir l’ approvisionnement,
soit par téléphone au 03 88 78 40 48
soit par mail : contact@restaurant-id.com
Bon cadeau
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Nos clients en parlent…
Carine W.
2022-11-30
Service : 5/5 – Ambiance : 5/5 – La carte : 5/5 – Qualité 5/5 – Prix : 5/5
Nous avons déjeuné en famille dans ce restaurant ; le repas était excellent , cuisiné avec des produits frais plein de bonnes saveurs et pour un très bon rapport qualité prix. La déco de Noël est magnifique et réalisée avec goût et raffinement par la patronne.
Nous trouver…
ADRESSE
11, rue du chateau 67380 Lingolsheim France
Réservation au 03 88 78 40 48
et sur contact@restaurant-id.com
PARKING GRATUIT À PROXIMITÉ
ACCESSIBLE AUX HANDICAPÉS
TERRASSE ET CLIMATISATION
HORAIRES
L’ID restaurant est ouvert du mardi au samedi pour vos déjeuners et dîners à partir de 12h et 19h
(dernière prise de commande 13h30 et 21h).
Fermé dimanche, lundi et jours fériés.